大きく分けると｢ケイトウ｣と仲間ではありますが、食用にもされる｢アマランサス｣はヒユ科ヒユ属。ヒユ科ケイトウ属の｢ヒモケイトウ｣も｢アマランサス｣と呼ばれてしまう事が多いですね。

スタッフに質問をされ、改めて調べてみました。勉強はとても大切です！アマランサスは日持ちもしますし、秋の花材として大活躍です。